Засолочные сорта томатов для открытого грунта.

February 8, 2018

 

Что важно для любой хозяйки при выборе томатов для засолки?Чтобы плотно уложенные в банки помидорки не деформировались и не лопались как в момент приготовления, так и во время хранения. Это означает, что для засолки выбирают максимально плотные, одинаковой степени спелости и размера томаты, не более 150 гр.весом. Но некоторые хозяйки эксперементируют и консервируют резаные томаты более крупных размеров. По внешним признакам засолочные томаты имеют как правило яйцевидную, грушевую,банановую или перцевидную форму. Кроме этого, они должны быть сладкими, иначе консервация не получится такой вкусной и пикантной, как хотелось бы хозяйке.

ВЫВОД: для засолки ищем томаты среднего размера,с прочной кожицей,с плотной сладкой мякотью.

На первом засолочном месте стоит всем знакомый сорт

 ДЕ БАРАО

Высота куста 2–2,5 метра. Плоды сладкие, лежкие, не склонны к образованию трещин. К тому же цвет Де барао имеет не один.Он бывает золотистый, красный, розовый, черный, оранжевый.Такая цветовая палитра очень красиво смотрится в баночке.

На втором месте давнишний сорт

НОВИЧОК

Среднеранний, урожайный, низкорослый сорт.Плоды бывают красного и розового цвета, массой до 100 гр.

АЛЫЕ СВЕЧИ

 

 Плоды цилиндрические, розовые,с вытянутым носиком, массой до 100гр.

БАНОЧНЫЙ

Раннеспелый, высокорослый, кистевой сорт с плодами красного цвета, массой 30-40 гр.

ГРУША

Цвет имеет, как и Де барао-розовый, красный, желтый, черный.

Среднеспелый, кистевой сорт. Плоды грушевидной формы весом 50-80 гр.

ДЯДЯ СТЕПА

Среднеспелый сорт, высота куста 1,8 м.Плоды вытянутые, с носиком, красного цвета, весом 150 гр.

ИТАЛЬЯНСКИЕ СПАГЕТТИ

Среднеранний, высокорослый сорт с длинными, вытянутыми плодами красного цвета, весом 100-150 гр. сахарные на вкус.

ПЕРЦЕВИДНЫЙ ПОЛОСАТЫЙ

Среднеспелый, урожайный, кистевой сорт  с вытянутыми перцевидными, полосатыми томатами.Масса помидорки до 120 гр.

Еще один не менее популярный сорт

РАКЕТА

Среднеспелый, высокорослый, транспортабельный сорт. Плоды вытянутые, сливовидные, красного цвета, массой до 100 гр.

СОСУЛЬКА

Имеет красный,черный и розовый цвет.Сорт среднего срока созревания, высокорослый.Плоды вытянутые, сливовидные с носиком, масса 80-100 гр.

СТОЛЫПИН

Раннеспелый,урожайный, холодостойкий сорт.Плоды сливовидные, красные, очень плотные, весом 100-120 гр.

САХАРНЫЕ ПАЛЬЧИКИ

Куст высокорослый, усыпан маленькими помидорками розового цвета, массой около 50 гр. Сорт очень сладкий и урожайный.

ДИАБОЛИК

Среднеспелого срока созревания, высота куста около метра. Плоды насыщенного красного цвета, вытянутой сливовидной формы, весом около 100 гр.

ЛАМПОЧКА

Так такового этого сорта нет и передаются эти семена из поколения в поколение, так что этому сорту не один десяток лет.

Куст имеет высоту около метра, сорт среднего срока с грушевидными розовыми томатами. Сорт самый вкусный и сладкий. Вес плода зависит от кормежки и погоды - от

100 до 200 гр.

ЦИТРИНА

Настоящие лимончики по форме. Сорт среднеспелый, очень урожайный, кистевой. Плоды массой 80 гр.

ТРЮФЕЛЬ

Цвет томата розовый, желтый, красный и черный. В прошлом году сажала красный, в этом купила желтый. Очень понравился, похож как раз на лампочку по форме и цвету.

КАСПАР

Один из первых голландских сортов.Раннеспелый сорт, красные, перцевидные томаты до 140 гр, высота куста до метра.

ЧЕРРИ ТОМАТЫ

Для консервирования лучше брать гибриды, а не сорта, у них кожица плотнее и не лопается при термообработке. А сорта лучше употреблять в свежем виде.

СПРАВКА:Солить можно не только спелые, но и зеленые помидоры. Правда, к выбору сорта все равно нужно отнестись внимательно – салатные и соусные томаты не подойдут.

Если вы планируете делать заготовки на зиму из помидоров, то отправляйтесь за посадочным материалом со списком заранее выбранных сортов.
А для тех, кто любит кулинарные эксперименты, я поделюсь одним рецептом.

Маринованные помидоры в яблочном соке

Понадобится:

1 кг помидоров

1,5 л яблочного сока

1 ст. л. соли.

В яблочном соке есть и уксус и сахар, так что набор продуктов минимальный.
Приготовление:

Помидоры вымыть, около плодоножки проколоть вилкой в нескольких местах, уложить в простерилизованные банки и залить кипятком на 10 мин. Воду слить. 

Яблочный сок с солью довести до кипения, а затем залить банки с помидорами. Закатать, перевернуть и оставить до остывания. Помидоры в яблочном соке хранить в прохладном месте.


 

 

 

Please reload

Избранные посты

Аптека под ногами.

January 23, 2020

1/10
Please reload

Категории
Please reload

Расскажи о нас

timohina3799@yandex.ru / © 2018 Тимохина Татьяна / www.vosadu.info   

   

This site was designed with the
.com
website builder. Create your website today.
Start Now