Новинки семян пряных и лекарственных трав.

January 29, 2018

Если на участке есть небольшое свободное пространство, которое вы бы хотели украсить декоративными растениями и использовать с максимальной отдачей, то ароматический огород и лекарственная клумба – это то, что вам нужно. Из этих трав можно соорудить ярусную клумбу, бордюр ну и, в конце концов, обыкновенную грядку. Безусловно, декоративное оформление вряд ли станет “поставщиком” припасов на зиму, но приправить блюдо свежей зеленью и выпить зимой чашечку ароматного чая вы сможете всегда.

В этой статье я проведу обзор трав, которые сажаются на рассаду или сразу в открытый грунт. Семена таких трав можно купить в семенном магазине, заказать по каталогу через фирму или заказать по почте, это уж кто с кем работает.

Эта статья будет полностью посвящена новинкам 2018 года, а именно новинкам агрофирмы Гавриш. Я с удовольствием пользуюсь продукцией этой агрофирмы , мне нравится и качество посадочного материала, и замечательная всхожесть семян и это не реклама!

Начнем с пряно-ароматических трав, фирма Гавриш составила в этом году смеси трав, как пряных , так и лекарственных. Так что одним ударом можно сразу не одного зайца убить, а пятерых.В состав каждой смеси входит около 5 наименований трав.

1.Кухонные пряности для Консервирования и Солений.

Как вы понимаете речь пойдет о наборах с травами.

Укроп является постоянным компонентом при солении овощей. Используется не только зелень, но и зонтики, придающие насыщенный, знакомый всем аромат. Кстати, меня научила зеленые зонтики применять на кухне соседка, я их замораживаю и перед тем, как у меня суп почти сварится, я добавляю один зонтик- аромат непревзойденный! 

Обладающая выраженными антисептическими свойствами, горчица делает вкус маринада изысканным и пикантным, придает овощам (в частности огурцам) хрусткость. Майоран отличается сладковато-терпким ароматом, соединяющий в себе запах кардамона, мяты и перца, и острым пряным вкусом. Он просто незаменим для засолки кабачков, патиссонов и томатов.

С эстрагоном консервированные овощи приобретают особый шарм, особенно помидорка, поверьте! У него не только ярко выраженный, хорошо узнаваемый аромат, но и, как природный консервант, эстрагон продлевает срок годности разносолам. При квашении капусты и мочении фруктов (яблок, груш),консервировании грибов часто добавляют семена кориандра, которые обогащают блюда древесным ароматом и сладковатым вкусом.

2.Кухонные пряности к Супам.

Пряные растения, вошедшие в состав смеси придают супам неповторимый вкус, их легко и удобно выращивать на даче, они всегда под рукой, свежие — летом или засушенные на зиму. По вкусу и внешнему виду кервель напоминает петрушку, а вот запах у него более сладкий, пряный с нотками аниса. В супы и бульоны кервель лучше добавлять в свежем виде, или подвергать термической обработке не более 2-х минут. Тимьян «король» супов с морепродуктами и рыбой. Им часто приправляют овощные супы-пюре из тыквы, моркови и томатов. Полезно также добавить несколько листочков тимьяна в жирный бульон из баранины, пряность замаскирует специфический вкус и стимулирует пищеварение. Кориандр   добавляют в супы в виде зелени и семян. Очень хорошо он сочетается с картофельными и бобовыми похлебками, грибным супом-пюре.  Сельдерей листовой и любисток похожи внешне и запахом. Оба растения очень полезны, любому супу или бульону они передадут свой терпкий, свежий, приятный аромат. Холодный суп-пюре из сельдерея — самый лучший перекус для желающих похудеть.
3.Кухонные пряности к Мясу.

Пряные растения, вошедшие в состав смеси придают приготовленному мясу неповторимый вкус и аромат,как в свежем, так и в сушеном виде. Листья тимьяна с приятным запахом и чуть горьковатым вкусом особенно хорошо сочетаются с жареной свининой, бараниной и жирной говядиной. Базилик передает свой яркий свежий вкус всем мясным блюдам от теплых салатов с дичью, наваристых супов до вторых блюд, особенно  из тушеной говядины и баранины. Острый перец универсальная приправа, усиливает вкус любого мяса, вызывает аппетит, способствует пищеварению. Семена тмина добавляют в жареные свиные ребрышки, тушеную говядину с картошкой, соусы и маринады для шашлыка. Петрушка- неотъемлемый компонент мясных бульонов и супов, но ароматнее и полезнее она в свежем виде, когда нежной зеленью посыпают уже готовые блюда из говядины, баранины, печени, сердца и языка.

4.Кухонные пряности к Рыбе.

 

Тимьян — одна из лучших приправ к рыбе, обладает сильным пряным ароматом и слегка горьковатым вкусом. Многолетник.  В марте на рассаду. В открытый грунт высаживают в конце апреля - мае. Уборка: с июля.
Базиликом сдабривают блюда из тушеной или запеченной рыбы, также его добавляют в рыбные супы и овощные гарниры.  На рассаду высевают в марте-апреле. В грунт высаживают в начале июня.  Уборка: с июля.
Семена кориандра придают пикантный вкус белой морской рыбе - треске, пикше, наваге.  Семена высевают в открытый грунт в апреле. Уборка: с июня.
Любисток многие считают одной из лучших универсальных приправ, аромат его зелени напоминает запах сельдерея. Добавив его в рыбный бульон, маринад для жареной или тушеной рыбы или просто украсив рыбное блюдо, получите изысканное угощение, которое всем понравится. Многолетник.  Семена высевают в открытый грунт в апреле-мае. Уборка: с мая (на второй год).
Уху, рыбные салаты, отварную рыбу обязательно приправляют ароматными листьями укропа, а запеченная форель с укропом и лимоном — очень простое и популярное блюдо.  Семена высевают в открытый грунт в апреле-мае.  Уборка: с июня.
Шалфей часто добавляют в соусы для рыбных блюд, особенно хорошо он сочетается с чесноком и луком. Многолетник. В открытый грунт — в конце апреля - начале мая. Уборка: с июня (на второй год).

5.Кухонные пряности к Соусам.

Обязательный компонент острых соусов жгучий перец, вызывает аппетит и усиливает все вкусовые ощущения. Соусом с чили полезно приправлять жирные блюда из мяса, например из баранины или свинины — это положительно скажется на пищеварении.  Листовая горчица сочетает вкусы горчицы, салата и хрена. Она обладает пикантным нежным вкусом и может прекрасно заменить жидкую горчицу в приготовлении сливочных соусов для салатов с морепродуктами. Самый известный соус на основе базилика это итальянский «песто», которым средиземноморские жители щедро сдабривают  пиццу, овощи, рыбу, мясо и любимую летнюю закуску — салат «Капрезе». Сладкий, освежающий, пряный анис прекрасно дополнит  кисло-сладкие ягодные соусы и нежные заправки на основе сливок. Свежий или сушеный чабер, добавленный в соус, придаст мясу или мясным субпродуктам особый аромат и вкус, замаскируют нежелательные запахи, и поможет пищеварению. Также чабер полезная альтернатива острому и душистому перцу.

 

6.Кухонные пряности к Овощам и Салатам.

 

Пряный базилик хорошо сочетается с помидорами, зелеными овощами, яйцами, рыбой и сыром. Чтобы сохранить его неповторимый аромат лучше измельчать его с помощью пальцев и добавлять в блюдо перед подачей. Петрушка, укроп и лук на зелень классические пряности любого сезонного салата. Чтобы подчеркнуть свежий запах петрушки и укропа, можно перетереть их с чесноком и растительным маслом, такая простая заправка, добавленная к нарезанным свежим овощам, придаст особый вкус и аромат блюду. Лук на перо ранняя культура с высоким содержанием витаминов и микроэлементов. Весной, из зелени лука, можно сделать полезный салат с яйцами, заправив его лимонный соком и подсолнечным маслом. Кориандр или кинзу в основном используют как пряность к свежим овощам, но можно  зелень или семена добавить в консервированный салат — получится вкусно и необычно.

7.Кухонные пряности к Птице.

Сладкий освежающий вкус и пряный аромат аниса прекрасно сочетается со вкусом домашней птицы.  Семена высеивают в открытый грунт в апреле-мае.
Душица (орегано) — очень популярная приправа во всем мире, а нафаршированная ею запеченная утка приобретает невероятный аромат и насыщенный многогранный вкус.  
Семена кориандра добавляют в маринады, а свежая зелень (кинза) — прекрасное дополнение к салатам из курицы. 
Невозможно представить себе вкус жареного гуся без майорана, его мятно-перечный вкус и душистый аромат выгодно оттенит достоинства любого блюда.  На рассаду – в апреле-мае. В открытый грунт высаживают в конце мая – начале июня.
Салат с фенхелем по праву считается лучшим гарниром к блюдам из курицы и утки, как, впрочем, и тушеные овощи с добавлением этой пряной травы.
Любое блюдо из птицы только выиграет, если его приправить зеленью душистого укропа. И тогда суп из курицы с домашней лапшой или запечённая птица, натертая укропом, чесноком и оливковым маслом, станет настоящим кулинарным шедевром.

 

Теперь смеси из лекарственных трав.

1.Лекарственный огород Диабетический.

Регулирует уровень сахара в крови!

Лекарственные травы, вошедшие в состав смеси, помогают регулировать уровень сахара в крови. Спаржа обладает антиоксидантным, очищающим, диетическим свойствами. В скорцонере огромное количество биологически активных веществ, которые стабилизирует иммунную систему, замедляют старение организма. Инулин, содержащийся в цикории, регулирует уровень сахара, нормализует функции многих органов и систем. Благодаря наличию в составе эхинацеи железа, кальция, селена, инулина, значительно улучшается химический состав крови, увеличиваются защитные функции организма, ускоряется обмен веществ. Натуральные, экологически чистые, выращенные и собранные с соблюдением норм травы помогут сохранить здоровье и продлить молодость.

2.Лекарственный огород Успокоительный.

Благоприятно влияют на нервную систему!

Лекарственные травы, вошедшие в состав смеси, благоприятно влияют на нервную систему. Благодаря высокому содержанию ментола (около 60%), мята перечная улучшает кровообращение, служит прекрасным тонизирующим средством, снимает нервное напряжение, психоэмоциональную возбудимость. Ромашка обладает дезинфицирующими, противовоспалительными, седативными, противоаллергическими свойствами. Пустырник снижает кровяное давление, снимает спазмы, оказывает успокаивающее действие на нервную систему. Трава мелиссы применяется для нормализации кровообращения, работы эндокринной системы, снятия раздражительности, стресса. Шалфей имеет уникальный состав витаминов, благодаря этому владеет вяжущим, антиоксидантным, общеукрепляющим действием. Натуральные, экологически чистые, выращенные и собранные с соблюдением норм травы помогут сохранить здоровье и продлить молодость.

3.Лекарственный огород Сердечный.

Продлевают молодость!

Лекарственные травы, вошедшие в состав смеси, помогают при заболевании сердца. Валериана снимает спазмы, успокаивает, помогает при стенокардии и гипертонии. Цикорий стабилизирует ритм сердечных сокращений, укрепляет сосуды. Пустырник и мята снижают артериальное давление, замедляют учащенное сердцебиение. Любисток тонизирует сердечную мышцу и оказывает общеукрепляющее действие на организм. Натуральнее экологически чистые, выращенные и собранные с соблюдением норм травы помогут сохранить здоровье и продлить молодость.
Валериана лекарственная (многолетник): используются корни и корневища для приготовления отваров,  спиртовых  настоек.    Через рассаду. Семена высевают весной, слегка присыпают почвой (для прорастания нужен свет). 
Пустырник сердечный (многолетник): используются    верхушки побегов для приготовления отваров. Семена высевают в открытый грунт весной или под зиму.    Сбор урожая в фазе бутонизации и цветения, в июне-августе.
Цикорий обыкновенный  (многолетник): используются корни для приготовления    отваров. Семена высевают в открытый фунт в мае.
Мята перечная (многолетник): используются листья,  верхушки  побегов для приготовления чая,  отваров. Посев в открытый фунт с апреля по июнь, на рассаду-в марте.
Любисток лекарственный (многолетник): используются корни для приготовления отваров. Через рассаду. В открытый грунт растения высаживают в мае-июне.

4.Лекарственный огород Кровоочистительный.

Насыщают организм полезными веществами!

Лекарственные травы, вошедшие в состав смеси, очищают кровь, насыщают организм полезными веществами. Самое ценное свойство лофанта – защита и укрепление иммунной системы организма. Мангольд регулирует уровень сахара в крови, стабилизирует работу сердца и сосудов, лечит анемию и усиливает циркуляцию крови. Фенхель обладает спазмолитическим, лактогонным, кровоочищающим, седативным действием. Сферы применения шалфея широки: нормализует сердечные функции и общее кровообращение. Благодаря повышенному содержанию калия и магния анис улучшает сердечный ритм, состав крови, снижает уровень холестерина. Натуральные, экологически чистые, выращенные и собранные с соблюдением норм травы помогут сохранить здоровье и продлить молодость.

Конечно, здесь далеко не полный перечень смесей трав от фирмы Гавриш, но кому интересны эти новинки, тот сможет воспользоваться моими советами и выкроить место на своем участке под целебную грядку с зеленью.

А у вас на даче есть целебные и пряные  грядки? Что на них растет? Как вы их обустроили? Поделитесь опытом!

 

 

 

Please reload

Избранные посты

Аптека под ногами.

January 23, 2020

1/10
Please reload

Категории
Please reload

Расскажи о нас

timohina3799@yandex.ru / © 2018 Тимохина Татьяна / www.vosadu.info   

   

This site was designed with the
.com
website builder. Create your website today.
Start Now